皆さん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。あもうの妻です。
先日、たけのこ掘りで収穫した、たけのこを使ったおすすめメニューです。
たけのことハマグリ アスパラガスのマリニエール
こちらのお料理と合わせていただきたいソムリエおすすめワインです。
(ワイン) フーグル ヴィンマー グリュナーフェルトリーナー クラッシック [2009]
(産地) オーストリア/ニーダ エステライヒ
白い花を思わせるフローラルな香り、柑橘系の果実やグレープフルーツの心地よい香り。トロピカルフルーツや白コショウを思わせるスパイシーな印象。ミネラル感に溢れ、エレガントで瑞々しい味わい。
ハマグリのミネラル感と、たけのこの甘味と苦みがワインの柔らかな酸味と後味のスッキリした苦みと合う！！そうです。
まだまだ、ワイン初心者の私ですが、とても飲みやすく、お料理との相性もよく感じました。また、 オーストリアに過ごした時期があり、なんだか親近感が持てるワインで、より、おいしく思いました。
皆さんも思い入れのあるワイン、飲みたいワインなどありましたらオーナーまでお伝えいただければ、可能な限りご用意できるかとおもいます(^_^)/~